Chiapas en Contacto Las Noticias de Chiapas
José Juan MENDOZA HERNANDEZ
Jueves 12 de Febrero de 2015.
BUZON PRIVADO:
LUEGO DE UNA prolongada ausencia y varios infructuosos intentos pasados, retomamos de nuevo este espacio con el compromiso de procurar cumplir paulatinamente con la periodicidad establecida, así como con la objetividad y los propósitos que le dieron origen desde hace más de dos décadas. Durante la ausencia muchos acontecimientos tuvieron origen estableciendo paradigmas y derroteros en el acontecer histórico personal, y desde luego en el entorno; algunos aún están presentes y otros son ahora solo tristes y lamentables, o bien agradables recuerdos. Sin embrago, la visa sigue adelante y los acontecimientos también, de los cuales, no estamos exentos. Saludos.
CORREO AEREO:
ENTRE LOS ACONTECIMIENTOS recientes pasados destaca, el hecho de que en un esfuerzo conjunto por rescatar el mercado y consumo así como elevar su crecimiento a nivel nacional, regional, estatal y local, la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM), que preside José Luis Caram Inclán, llevó a cabo en Tuxtla Gutiérrez, la Segunda Degustación de Carne de Cerdo, de un total de cinco programadas para este año en todo el país donde entre otros aspectos se destacó que los porcicultores nacionales tienen la capacidad de producción para atender el mercado nacional, y de esta manera, mantener el crecimiento que este alimento tiene actualmente y que es de alrededor del 4 por ciento anual. Otro dato importante ahí revelado por el Director General de la CPM, Alejandro Ramírez González, es sin lugar a dudas, que la oferta de carne de esta especie es de más de un millón 300 mil toneladas anuales, con una exportación anual de 80 mil toneladas. Sin embargo, expuso la necesidad de aumentar el consumo de la carne de cerdo per cápita en México, que actualmente es de más de 16 kilogramos, en tanto que en países desarrollados, sobre todo los de Europa, donde se consume un promedio per cápita de 40 kilogramos; en China, 50 kilogramos, y Estados Unidos 27 kilos. En este contexto, en lo referente a los porcicultores chiapanecos, Alejandro Ramírez González, estableció que en Chiapas se tienen buenas perspectivas de aumentar rendimientos a costos convenientes, frente a la abundancia de granos para engorda de ganado; y que en cuanto a sanidad, este año los porcicultores y el Sistema Porcino del Estado, estructuran nuevos sistemas de producción de cerdo. Por ejemplo, en esta entidad se cuenta con dos rastros TIF, que procesan en condiciones favorables de higiene y sanidad, eliminando desde luego, el sacrificio doméstico. En este contexto, Mario Humberto Castillejos Constantino, Presidente del Sistema Producto Porcino de Chiapas, precisó que en Chiapas se tiene un consumo per cápita de 18 kilos, con la perspectiva de seguir la tendencia de aumento del consumo de carne de esta especie. Reconoció que en el estado se vivieron momentos difíciles, pero especificó que lograron salir adelante gracias al buen cuidado y a la calidad del producto en el Estado. Por su parte, Víctor Amed Espinoza, Presidente de la Confederación de Porcicultores de Villaflores, Chiapas, expresó que en Chiapas el año pasado empezaron a realizar un esquema de buenas prácticas porcinas, con el compromiso de producir más para atender la totalidad de la demanda de carne para la población local. Así las cosas. Finalmente y para concluir este tema, en el transcurso de la Segunda Degustación de Carne de Cerdo en Chiapas celebrada en la capital Tuxtla Gutiérrez, se dieron a conocer también que la porcicultura en México ofrece más de 1.8 millones de empleos, entre directos e indirectos, y hay que agregar que alrededor de esta actividad, existen cientos de empresas alimentadoras de insumos, instrumental médico y fábricas de alimentos balanceados. Y que la continuidad de la estrategia de comunicación denominada “Gira Gastronómica, el Gran Sabor de México”, tiene como objetivo principal, mostrar la variedad de sabores y modos de preparación de la Carne de Cerdo Mexicana, y que los asistentes sean portavoces de los beneficios y delicioso sabor de la Carne de Cerdo Mexicana. Y desde luego, que así es, pues al final de la Degustación de Carne de Cerdo celebrada en Casa Magna de Tuxtla Gutiérrez, los asistentes salieron satisfechos y con sabor en la boca. Con esto queda claro y aclarado el mito adverso de que el consumo de la carne de cerdo es dañino para la salud. Nada de eso es cierto, sino todo lo contario.
ENTREGA INMEDIATA:
EN OTROS ASPECTOS, y desde luego en el político que es la esencia de este espacio, consideramos como acertada a decisión del nuevo Rector de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), Doctor Carlos Eugenio Ruiz Hernández al ratificar al maestro Hugo Armando Aguilar Aguilar, como Secretario General de la Máxima Casa de Estudios de Chiapas.
Y es que el maestro Hugo Armando con el excelente trabajo desarrollado se ha ganado a pulso el cargo mismo que lo ha desempeñado con dedicación y estricta responsabilidad. Bien… EN EL MISMO tema universitario pero en diferente escenario, el Rector de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), Roberto Domínguez Castellanos, aseguró que el 2015 es una año representativo para la universidad a su cargo porque se conmemoran 70 años de la creación del Instituto de Ciencias y Artes de Chiapas (ICACH), y 20 años de creación de la UNICACH y 15 años de Autonomía Universitaria.
Y en este sentido destacó que los antecedentes históricos de la UNICACH dan cuenta de una institución con identidad, apego a la cultura de Chiapas y con un alto compromiso con la educación de los chiapanecos. Asimismo, recordó que el 31 de enero de 1945 se constituyó el ICACH, instituto al que en 1981 se le atribuyó la función de Institución de Educación Superior. En 1995 se crea la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, mediante el decreto 139 firmado por el entonces gobernador de la entidad, Eduardo Robledo Rincón; y en el año 2000 se otorga a la UNICACH autonomía universitaria. Actualmente la UNICACH imparte educación superior a más de 9 mil estudiantes, tiene presencia en 13 municipios de Chiapas, con una oferta educativa pertinente y de calidad conformada por 50 programa educativos. Excelente….FINALMENTE, EN CUMPLIMIENTO con lo estipulado en el Artículo 55 de la Constitución Política del Estado y el 73 de la Ley de la Comisión Estatal de los Derechos Humanos de Chiapas (CEDH), el Presidente de este organismo, Juan Óscar Trinidad Palacios compareció este miércoles ante la comisión permanente del Congreso del Estado y presentó el informe de actividades correspondiente al año 2014.
El documento recibido por el Presidente de la Comisión Permanente del órgano legislativo, Jorge Enrique Hernández Bielma, contiene un balance real y puntual de las acciones realizadas por la CEDH durante el 2014, año que marcó el comienzo de una nueva imagen de la Comisión Estatal de los Derechos Humanos, y el retorno pleno de las atribuciones como un órgano protector y regulador de los Derechos Humanos en Chiapas…. Y, PARA CERRAR esta entrega, recordar que en este año electoral 2015, estarán en disputa en todo el país 500 espacios para diputados federales, nueve gubernaturas estatales, y mil 532 cargos locales. Así que ya lo saben…. Y hasta el próximo martes 17. D.M…… REFRAN POPULAR: “Recordar es volver a vivir“……… COMENTARIOS Y ACLARACIONES: Teléfono Celular: 044-961-19-8-01-03.….. Visita: www.chiapasencontacto.com,www.chiapasencontacto.com.mx y www.chiapasencontacto.mx.