Chiapas en Contacto Las Noticias de Chiapas
Related Articles
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; 13 de abril de 2025.- La Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), a través de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, tuvo una participación destacada en el 38º Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN), celebrado del 9 al 11 de abril en la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH).
Durante este importante foro académico, estudiantes y docentes de la Licenciatura en Nutriología obtuvieron reconocimientos en diversas categorías, compitiendo con representantes de instituciones públicas y privadas provenientes de entidades como Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Puebla, Durango, Tabasco y Chiapas, entre otras.
El equipo conformado por Frida Monserrat López Gómez, Jesús Gabriel Cueto Pérez, Anahí Vázquez Hernández, Héctor Alejandro Gómez López, Fátima Higuera Domínguez y Rosa Martha Velasco Martínez, obtuvo el primer lugar en el concurso de carteles de investigación, con el proyecto “Factores de riesgo cardiometabólicos en estudiantes de medicina de Chiapas.”
Asimismo, el grupo integrado por Andrea Belem Santana López, Maricruz Castro Mundo, Jade Monserrat Gálvez Gordillo, Marian Trujillo López, Bryan Josefat Molina Martínez y Mauricio Nakamura Hernández, fue acreedor al segundo lugar en la categoría de investigación, con el trabajo titulado “Nutrimentos y deterioro cognitivo en adultos mayores.”
En la categoría de productos innovadores, los estudiantes Doris Maylin Samayoa Vázquez, José Fernando López Acero, Samuel Guzmán Aguilar y Braulio Hernández Escobar, obtuvieron el tercer lugar con el desarrollo de una bebida energética a base de betabel, nombrada “Betaboost.”
Durante la ceremonia inaugural del Congreso, se entregaron reconocimientos a la Dra. Vidalma del Rosario Besares Sarmiento por su destacada labor como presidenta de la AMMFEN en el periodo 2008–2010, y al Dr. Gilber Vela Gutiérrez, por su trayectoria académica y contribución al desarrollo de la educación en nutrición en México.
La UNICACH reafirma con estos logros su compromiso con la formación integral de sus estudiantes y la promoción del conocimiento científico, mediante la participación activa en espacios académicos de relevancia nacional.
