El pan compuesto es y seguirá siendo de las y los comitecos: Katyna de la Vega Grajales

+ La titular de Turismo aclaró que no se solicitó la obtención de un permiso de uso o denominación de origen

TUXTLA GUTIÉRREZ, Chiapas, 09 de Diciembre de 2022.- En relación a la información emitida a través de redes sociales en distintos medios de comunicación de la entidad y replicada por empresarios comitecos, donde se afirma que la titular de la Secretaría de Turismo en Chiapas, Katyna de la Vega Grajales, se adueñó del pan compuesto originario del municipio y pueblo mágico de Comitán de Domínguez, la funcionaria aclaró que este importante producto gastronómico no fue vulnerado, ni se ha robado a la identidad de las y los comitecos y precisó lo siguiente:

• Derivado de la inquietud de poner más adelante un hotel y restaurante en la casa de mi familia en Comitán, inicié los trámites administrativos correspondientes, por lo que con fecha 31 de marzo de 2022 solicité ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) el registro para prestación de servicios del nombre “PAN COMPUESTO”.
• Con fecha 14 de julio de 2022 el IMPI me otorgó el nombre “PAN COMPUESTO” en la clase 43, que es única y exclusivamente el permiso para prestación de servicios de alimentación y alojamiento.
• Este registro para la prestación de servicios no tiene relación alguna con derechos de autor y/o patente de la receta del “PAN COMPUESTO”.

Así mismo indico que los productores tradicionales del «PAN COMPUESTO” no han sido vulnerados ni en sus derechos ni en su identidad, toda vez que nunca solicité la obtención de un permiso de uso o denominación de origen.