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+ Se capacitaron 261 productores en transformación agroindustrial
SUCHIAPA, Chiapas, 22 de Octubre del 2017.. El rector de la Universidad Politécnica de Chiapas (UPChiapas), Navor Francisco Ballinas Morales, encabezó la entrega de becas a 158 jóvenes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, que participaron en el programa denominado “Extensionismo Joven” de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
A través de este programa, se entregaron recursos por un monto de cerca de un millón de pesos, a los extensionistas de la Politécnica de Chiapas, quienes capacitaron durante tres meses a 261 productores de diferentes municipios; por lo que el rector Ballinas Morales agradeció a la SAGARPA y al Instituto Nacional para el Desarrollo de Capacidades del Sector Rural (INCA Rural), la oportunidad que los jóvenes de esta casa de estudios se sumaran a este importante programa para ser agentes de cambio y contribuir a su entorno social.
Así también, el rector entregó reconocimientos a los docentes que fungieron como asesores de los estudiantes ya que dijo “son líderes en la formación de recursos humanos de calidad, cuyo compromiso se ratifica con el desarrollo de proyectos tecnológicos exitosos, siempre con el sentido humanista de beneficiar a quienes más lo necesitan”.
Los rubros en que participaron los extensionistas de la Politécnica de Chiapas fueron: tecnología de lácteos para elaborar quesos y yogurt saborizados con bases de frutas propias de la región como mango; tecnología de frutas y hortalizas para la elaboración de conservas dulces como mermeladas, jugos de limón y escabeches; tecnología de cárnicos para la elaboración de derivados de carne de res y pollo; elaboración de dietas para animales de corral como una alternativa para dar uso a los insumos locales; establecimiento de módulos de elaboración de compostas con los materiales disponibles en las distintas unidades de producción que se utilicen para fertilizar los cultivos de maíz, así como el diseño y construcción de un módulo de producción de forraje verde hidropónico de maíz para alimentación de borregos.
Además, organizaron talleres para capacitar a productores en técnicas de conservación de materias primas como una estrategia para dar valor agregado a los cultivos obtenidos de la actividad agrícola, y se les enseñó el manejo adecuado y aprovechamiento de los residuos que se generan, para utilizarlos en procesos de composteo, el cual manejado directamente en la actividad agrícola como una enmienda orgánica.
El objetivo del programa Extensionismo Joven es impulsar la colaboración de los jóvenes estudiantes de los últimos semestres de la educación superior con los pequeños productores, para apoyar el desarrollo de las capacidades de los participantes, así como la transferencia y aplicación de innovaciones en campo, mediante incentivos que faciliten la participación activa de los jóvenes en el desarrollo rural.
En el evento acompañaron al rector, la Secretaria Académica, Rebeca Guadalupe Blanco Carrillo, del Secretario Administrativo, Rigoberto Jiménez Jonapá y el director de carrera de Agroindustrial, Sergio Saldaña Trinidad.