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+ Segundo Congreso de Nutriología de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos
TUXTLA GUTIERREZ, Chiapas, 12 de Octubre de 2016./Arturo Novelo González.- Con el objetivo de optimizar el quehacer de los profesionistas de la salud, educación y nutrición hacia una cultura integral de la salud con énfasis en la actividad física, la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) realiza el 2º Congreso Internacional de Nutriología.
Esta actividad, convocada por el Grupo de Investigación Estilo de vida Saludable de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos consta de talleres, cursos, conferencias y paneles dirigidos por expertos en las ramas de la actividad física, nutrición y deporte.
En este contexto, el rector de la UNICACH, Adolfo Guerra Pérez, destacó ante 300 participantes y 20 ponentes de España, Argentina, Guatemala, Panamá, Colombia y México que el compromiso social de la institución es con el mejoramiento de las condiciones y calidad de vida de la sociedad.
“De otra manera, el conocimiento se convierte solamente en mero adorno sin mayor trascendencia, y en esta universidad, tenemos claro que nos debemos a la sociedad chiapaneca y que nuestras metas están fijadas en aportar conocimiento que contribuya en su mejoramiento”.
Durante la inauguración de las actividades, la coordinadora general del congreso, Vidalma del Rosario Besáres Sarmiento, apuntó que para mejorar la calidad de vida de la población es importante revertir la grave situación que prevalece en aspectos de nutrición en México y Chiapas.
Destacó que entre los datos alarmantes se encuentran índices de obesidad y sobre peso pero también de desnutrición y enfermedades asociadas. Por ejemplo, en México 2.7 millones de muertes anuales son atribuibles a la ingesta insuficiente de frutas y verduras; en Chiapas 31.4 por ciento de la población tiene talla baja y el 8.4 por ciento tiene bajo peso.
Entre otras actividades programadas del 12 al 14 de octubre se encuentran las ponencias “Situación alimentaria y nutricional en familias tzeltales de Tenejapa, Chiapas”, “Influencia del ejercicio aeróbico y anaeróbico en el control del sobrepeso y la obesidad” y “Rehabilitación física y medicina alternativa”.