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+ Reunirán a expertos en nutrición en Congreso conmemorativo
TUXTLA GUTIERREZ, Chiapas, 23 de Agosto de 2017.- La Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) cumple 35 años de formar profesionales de la nutrición, a través de la licenciatura en Nutriología, programa educativo de alta pertinencia ante el panorama de salud de la entidad, en donde el sobrepeso y la obesidad se presenta en 7 de cada 10 adultos, señaló Érika Judith López Zúñiga, profesora investigadora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos.
Para festejar las más de tres décadas de la licenciatura en Nutriología, la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos organiza el Congreso conmemorativo “35 años formando nutriólogos para el mundo”, a realizarse los días 25 y 26 de septiembre próximo, en el Teatro Universitario de la UNICACH.
En este contexto, la docente de la Facultad mencionó que el panorama epidemiológico reporta que en México se posiciona en el primer lugar de obesidad a nivel mundial según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En el caso de Chiapas, es uno de los estados con mayor producción de alimentos y también con serios problemas de desnutrición, sobrepeso y obesidad, por ello López Zúñiga consideró que es tiempo de que fortalezcan los lazos de cooperación entre los expertos y las autoridades, a fin de generar acciones efectivas para abatir estos problemas de salud pública.
La UNICACH cuenta con Clínicas de Nutrición, ubicadas en Ciudad Universitaria, Libramiento Norte Poniente, en las que diariamente se atiende a población con problemas de obesidad y desnutrición sin ningún costo, brindando servicios individualizados a través de programas de alimentación balanceada y actividad física, además se brinda asesoría sobre lactancia materna.
En el Congreso conmemorativo se abordarán temas como Historia de la Nutrición en México, Sobrepeso, Síndrome metabólico y pre diabetes en México, Lactancia materna y sustitutos inadecuados, Nutrición funcional haciendo dietoterapia en el siglo XXI, y se realizarán los talleres Semillas de sustentabilidad, Manejo de residuos en el hogar y Estandarización antropométrica. Las inscripciones están abiertas, pueden realizarse en línea en http://congresonutricion. unicach.mx
ERIKA JUDITH LÓPEZ ZUÑIGA