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TUXTLA GUTIERREZ, Chiapas, 14 de Diciembre de 2016./Roselino Jiménez/ASICh.- Con el objetivo de incrementar con eficacia certificada la producción pecuaria en el municipio de Acala, se llevó a cabo el taller de capacitación de las buenas prácticas de producción en el sector para un promedio de más de 40 productores ganaderos de la CNC, dio a conocer José Odilón Ruiz Sánchez, dirigente estatal de la organización campesina.
El Curso taller que fue impartido por el especialista en la materia, Fidel Hernández Mendoza, miembro del Organismo de Certificación Ganadero, CEGAN, MX. Adherente a la Confederación Nacional Campesina, CNC.
Dijo que con las buenas prácticas de producción pecuaria plasmadas en la ley ganadera o la correspondiente a la ley federal de sanidad animal, se trata de certificar a los hombres y mujeres del campo.
Y que en dicha ley se establece que tiene que haber una buena producción con todos los estándares de salud para el consumo humano y en donde se establece de los alimentos que tienen que tener inocuidad y en donde se debe conocer la trazabilidad de los alimentos que consume el animal.
Se trata inclusive que los productores hagan su propia gama alimenticia para sus animales sin que metan clembuterol, y así se lleven a cabo la buena producción correspondiente, lo que conlleva al bienestar animal para que posterior a ello venga una certificación. Con esto el productor se certifica que el ganadero tenga su unidad de producción trabajando de manera adecuada y conforme a la ley.
Las buenas practicas se manejan con toda unidad de producción, desde carne, leche ya sea de bovinos o de cabras, incluyendo también está capacitación el conocimiento de la buena producción de huevos en las aves de pollo de engorda. También está la parte de la producción de miel de abeja y la buena manufactura.
Este tipo de capacitación, aparte de Acala, también se lleva a cabo en Acapetahua y Ocosingo. ASICh.