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+ Ingeniería en Agroalimentos y licenciatura en Enfermería
TUXTLA GUTIERREZ, Chiapas, 06 de Junio de 2016./Sonia Olivares.- La presencia de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) en las regiones del estado, para ofrecer educación superior de calidad se fortalece permanentemente con la formación de profesionistas capaces de optimizar los recursos naturales y humanos de su entorno.
La subsede Acapetahua, ubicada en la zona del Soconusco ofrece Ingeniería en Agroalimentos para formar profesionistas expertos en la transformación, conservación y distribución de los alimentos.
Tales conocimientos son aplicados en el desarrollo de proyectos en los diversos sectores económicos. Ejemplo de ello es la actividad que realizaron en la zona pesquera El Castaño, municipio de Mapastepec, en donde investigadores y alumnos de la carrera asistieron a los miembros de la cooperativa de pescadores para mejorar el procesamiento del bagre y mojarra.
Irving Omar de los Santos Hernández, coordinador de la subsede Acapetahua, asegura que hay amplio campo laboral para los egresados en la zona, debido a que se encuentran plantas procesadoras de lácteos y cárnicos por el auge del sector ganadero, además hay huertos y granjas que producen grandes cantidades de mango, melón papaya y, sandía entre otros.
“El objetivo de nuestra carrera es sensibilizar al alumnado sobre la problemática que existe en la región, económica ambiental y regional, aquí en la zona Costa-Soconusco contamos con mucha materia prima que se desaprovecha porque no tenemos una orientación adecuada de cómo utilizarla, el ejemplo más claro es el mango el cual tiene mucha productividad en la zona. Los mangos seleccionados se van a las empresas de otros lugares y el mango rezagado se pudre, esa materia prima se puede aprovechar en realizar productos comestibles para el ser humano”.
Otras de las aportaciones de alumnos de la licenciatura en Ingeniería en Agroalimentos son los cursos de panadería y elaboración de productos derivados de las frutas como mermeladas, conservas y jugos compuestos para la población dentro de las instalaciones del DIF de Acapetahua.
Con el objetivo de formar profesionistas en el área de la salud con amplio compromiso social, ético y un enfoque de sustentabilidad, interculturalidad y equidad de género, la Subsede Acapetahua imparte desde el 2014 la licenciatura en Enfermería, en donde los estudiantes tienen la oportunidad de realizar sus prácticas en modernos laboratorios.
Este 7 de junio se cierra la convocatoria para el proceso de selección de aspirantes a ingresar a alguna de las más de 30 licenciaturas que ofrece la UNICACH en Chiapas, el pre-registro en línea se realiza a través del portal institucional www.unicach.mx