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TUXTLA GUTIERREZ, Chiapas, 24 de Enero de 2016./Cosme Vázquez/ASICh.- El presidente del Comité Nacional del Sistema Producto Mango, Cornelio Castro Velázquez sostuvo que el mango se ha posicionado a nivel internacional, en tanto Chiapas es el principal productor de mango ataulfo y que más exporta de esta variedad, en tanto en la producción general ocupa el 4º lugar nacional.
Indicó que en estos momentos se tiene excelente precio, sin embargo por la distancia al destino para la comercialización, con relación a los otros estados productores del norte, Chiapas está en desventaja tiene que reducir precios locales.
Asimismo, aseguró que enfrentan serios problemas con el calentamiento global, toda vez que ahora llueve y hace frío cuando no debe ser, lo que desconcierta a los árboles, en tanto la producción se ha ido empalmando desde Chiapas hasta Nayarit.
Es decir, estamos en plena floración en la Costa y también hay floración en ese estado de la República, cuando antes Chiapas era una de las entidades que entraba primero al mercado nacional e internacional, ahora están empalmando. Sin embargo, el mango de Chiapas tiene una gran aceptación por su excelente calidad.
Al empalmarse la introducción de mango en el mercado se tiene una sobre oferta, lo que hace a la vez que el precio se desplome, se presentan pérdidas y se tiene bajos rendimientos para los productores.
Confirmó que a nivel nacional se tiene una producción anual de 20 millones de cajas para exportación, Chiapas produce alrededor de 7 a 8 millones de cajas al año, dependiendo del cambio climático y asistencia técnica.
Dijo que ahora el Consejo Estatal del Sistema Producto Mango promueve la zona de Valle Centro por la variedad de mango bola, que en estos momentos tiene buenos precios en el mercado.
El mango en Chiapas se compone de una serie de variedades; el ataulfo es para exportación al igual que el manililla, pero éste está decayendo por no aguantar el tratamiento cuarentenario que marca la Norma. Por su textura, ser de composición fibrosa y gelatinosa no aguanta el proceso hidrotérmico, contrario al ataulfo que es aguantador.
La agroindustria para el mango no ha despegado porque al productor le conviene vender producto fresco, por lo que las plantas que se encuentran en Arriaga son las únicas. Chiapas es netamente exportador de mango fresco y tiene como principal destino de mercado Estados Unidos y no tanto Europa a donde se requiere de mago procesado. ASICh.