Chiapas en Contacto Las Noticias de Chiapas
+ Alumnado de Facultad de Nutrición y Alimentos en Expo Alimentaria 2014
TUXTLA GUTIÉRREZ, Chiapas, 19 de Mayo de 2014/Laura Matus.- Expertos exponen ante alumnado de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), los retos y desafíos en materia de seguridad alimentaria, en el marco de la Expo Alimentaria 2014.
El secretario académico de la UNICACH, Florentino Pérez Pérez, afirmó que este evento complementa la formación del estudiantado porque propicia la actualización e implementación de los conocimientos adquiridos en el aula y la integración de los saberes.
Indicó que de acuerdo a los expertos este año “está marcado por el fenómeno del Niño, lo que condiciona sequías prolongadas y 16 ciclones o fenómenos meteorológicos que seguramente impactarán en la agricultura y ganadería, por ello necesitamos impulsar la economía de traspatio, los huertos familiares”.
Las conferencias, talleres y cursos dirigidos al alumnado de los programas en Nutriología, Gastronomía, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Producción de Alimentos Pesqueros y Agroalimentos, se enmarcan dentro del Año Internacional de la Agricultura Familiar decretado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).
Tlayuhua Rodríguez García, directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos señaló que a medida en que la escasez de alimentos se agudiza a nivel mundial cobra relevancia la promoción de huertos familiares.
La Expo Alimentaria 2014 inició con la conferencia “Germinando Posibilidades”, impartida por Raúl Mendoza Arzipi, de la asociación civil Germinalia, el taller de cultivos verticales y el de elaboración de quesos cuyos instructores son de la Fundación Produce Chiapas.
Las actividades concluyen este 20 de mayo con la exposición de diversos proyectos escolares y de investigación, y resultados de los talleres realizados.