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+ Carrera que goza de reconocimiento nacional y vinculación nacional e internacional
TUXTLA GUTIÉRREZ, Chiapas, 21 de junio de 2020.- Para favorecer el desarrollo de alimentos seguros y de calidad, la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) ofrece la licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, una opción educativa de calidad reconocida por organismos nacionales.
Esta carrera de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos tiene como fin formar profesionistas competentes, dedicados a la producción, industrialización y comercialización de productos alimenticios seguros y de calidad.
Con un plan de estudios de 8 semestres, en la modalidad escolarizada y basado en competencias, se capacitan a las y los estudiantes en conservación, análisis y manejo higiénicos de los alimentos, desarrollo de nuevos productos, control de calidad y legislación alimentaria.
A través de los veranos de la ciencia, la movilidad nacional e internacional y las visitas a industrias de todo el país, se propicia la investigación, con resultados favorables.
Como el caso de Víctor Hugo Ramos Alfaro y Sheila Ixchel Grajales Herrera, quienes durante su formación profesional, obtuvieron una mención honorífica en la categoría estudiantil, de la 42ª. Edición del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
El proyecto fue asesorado por el Dr. Gilber Vela Gutiérrez y trató acerca de la Caracterización de las bacterias ácido lácticas del queso bola de Ocosingo.
Actualmente está abierta la convocatoria para ingresar a este programa educativo, el registro en línea se realiza desde www.unicach.mx