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+ Destacan importancia de estilo de vida saludable
TUXTLA GUTIÉRREZ, Chiapas, 07 de Octubre de 2015./Laura Matus.- En el marco de la conmemoración de los 70 años del Instituto de Ciencias y Artes de Chiapas (ICACH) y 20 de otorgar educación superior, la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) es sede del Primer Congreso Internacional de Nutriología, un espacio de reflexión colegiada y actualización profesional, en el que participan estudiantes y docentes de México, Guatemala y Colombia, quienes abordan “La Nutriología y su intervención en el estilo de vida saludable”.
El rector de la UNICACH, Roberto Domínguez Castellanos afirmó que las conferencias, cursos y talleres que se desarrollan en este Congreso fortalecerán el quehacer de los profesionistas de la salud.
Indicó que este evento internacional se enmarca dentro de los 33 años de vida académica de la licenciatura en Nutriología, una de los tres programas de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, que cuenta con carreras reconocidas por su calidad.
Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento, coordinadora del Congreso Internacional precisó que de acuerdo a la Organización Mundial de Salud (OMS) el estilo de vida es la manera general de vivir que se basa en la interacción entre las condiciones de vida y los patrones individuales de la conducta, los cuales están determinados por factores socio culturales y características personales de los individuos.
Actualmente –agregó- se atribuye al estilo de vida el deterioro en la salud y la muerte prematura de miles de personas, “de modo que sí se quiere concebir una humanidad más sana, las personas tendríamos que cambiar nuestra forma de vivir”, de ahí la importancia de discutir el estilo de vida saludable desde aspectos como: Educación para la alimentación y salud, Investigación en alimentación y nutrición, Trastornos de la conducta alimentaria, Sobrepeso y obesidad y Actividad física, ejercicio y deporte.
Las actividades del Primer Congreso Internacional de Nutriología fueron inauguradas por el subsecretario de Planeación Educativa, Marco Antonio Zenteno Nuñez, quien en representación del secretario de Educación, Ricardo Aguilar Gordillo, elogió que se promueva desde los espacios educativos la adecuada nutrición.
Arturo Jiménez Cruz, profesor de la Universidad Autónoma de Baja California y fundador de la licenciatura en Nutriología de la UNICACH, dictó la conferencia magistral “Relevancia de la formación de nutriólogos en el estilo de vida saludable”.
Los trabajos del Primer Congreso Internacional de Nutriología se desarrollan en instalaciones de Ciudad Universitaria de la UNICACH, del 7 al 9 de octubre.
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